Le Pet Nat, encore connu sous le terme de « Pétillant Naturel », est un vin mousseux aux caractéristiques uniques qui séduit de plus en plus les amateurs d’œnologie. Il faut dire que cette délicieuse boisson se distingue par son processus de production original et son caractère un peu naturel. Mais quelles sont les spécificités de ce vin ? Surtout, pourquoi faudrait-il l’adopter ?
Que retenir de l’expression Pet Nat ?
Qu’est ce qu’un Pet Nat ? En termes d’explication, il s’agit de l’expression abrégée de « Pétillant Naturel ». Elle est utilisée pour désigner un style de vin mousseux produit selon une méthode ancestrale qui remonte à des siècles.
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En fait, contrairement aux méthodes plus élaborées de production de mousseux, telles que la méthode champenoise, le Pet Nat est élaboré avec une approche plus spontanée. Dans ce cas d’espèce, la boisson subit très peu d’interventions extérieures. Ce point réside surtout dans l’histoire de la méthode.
En effet, la technique du Pet Nat remonte aussi loin que l’existence des régions viticoles traditionnelles. Ces dernières, n’ayant pas d’outils plus sophistiqués pour faire leur travail, sont obligées d’utiliser des techniques rudimentaires pour créer des vins pétillants. Ce sont lesdites techniques qui sont valorisées aujourd’hui à travers l’appellation Pet Nat.
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Quelles sont les caractéristiques du Pet Nat ?
Plusieurs caractéristiques distinguent le Pet Nat. Tout d’abord, il faut retenir qu’il est un vin mousseux unique en son genre. Le plus souvent produit à partir de raisins issus de l’agriculture biologique ou biodynamique, ce vin se caractérise par une pureté unique de saveur.
Chaque gorgée de ce breuvage porte l’insigne du terroir. De plus, le processus de fermentation est entièrement naturel, sans ajout de levures ni de sucre, ce qui confère au vin une personnalité vivante et dynamique.
Une autre particularité du Pet Nat est la méthode utilisée pour la mettre en bouteille. Contrairement aux autres méthodes où la fermentation se termine en cuve, le Pet Nat est embouteillé bien avant la fin de la fermentation. Une action qui permet au CO2 produit naturellement par la fermentation de rester piégé dans la bouteille. Cela crée ainsi une effervescence délicate et des bulles fines à l’ouverture de la bouteille.
Pourquoi privilégier le Pet Nat ?
Plusieurs raisons justifient le choix de privilégier le Pet Nat parmi les multiples options de vins mousseux disponibles sur le marché. Il faut dire que ce vin pétillant unique présente des attraits et des avantages qui en font une option séduisante et distincte.
Voici d’ailleurs quelques raisons fondamentales pour lesquelles il est judicieux de boire du Pet Nat :
- l’authenticité du goût : la caractéristique la plus marquante de ce vin, c’est sa capacité à capturer l’essence même du terroir. En optant pour ce type de vins, les passionnés par l’œnologie ont une expérience gustative sincère et très naturelle ;
- la faible intervention humaine : dans un monde dominé par la technologie et les méthodes de production industrielles, le Pet Nat se caractérise par son approche artisanale. Il n’y a pas beaucoup de manipulation et le mieux, c’est qu’il n’y a pas d’ajouts chimiques ;
- la diversité proposée : pour information, chaque bouteille de Pet Nat est une aventure sensorielle unique. En fait, en raison du processus de fermentation naturelle, ce vin présente une gamme variée et fascinante de saveurs et d’arômes.